日用消费品 2018年3月2日

实验室肉——下一个食物革命?

有一个食品生产行业的专家普遍认为,动物食品供应可能无法跟上全球需求在未来二十年。事实上,许多人回避吃肉已经这么做了部分环境因素——资源的使用量提高牛肉牛,例如,是惊人的。与此同时,食品工业研究人员已经创造了新的迭代我们最喜欢的食物,尤其是转基因蔬菜和淀粉的瘟疫和疾病和生产比有机或者非同行更高的收益率。它应该不足为奇,完全锆食品从食品科学家将是下一个大事件。但实验室创建的牛排吗?

实验室创建的肉是什么?

更合适的业内术语是细胞农业食品产品开发体外细胞实验室。非养殖肉使用许多相同的技术用于再生医学整形外科手术。自第一培养帕蒂烹饪和吃牛肉(没有不良影响)2013年,实际增长技术和实验促进快速的肉产量增加了。

讲究的是什么肉做的吗?

肉在实验室创建从细胞的快速生长,如胚胎干细胞和成体干细胞。帮助干细胞分化成肌肉纤维,肌肉细胞从牲畜被添加。细胞繁殖,它们生长在“脚手架”设计成可食用。这个脚手架提供了三维的肉和模仿动物的骨骼结构。科学家们估计,在两个月内(理想条件下),50000磅的猪肉可以创建从十猪肉肌肉细胞。

消费者非养殖肉可用吗?

有一些实际问题时非养殖肉从实验室到表。生产成本比率是一个重要因素。生产实验室肉不是商业上可行,不会直到或除非大规模细胞生长大规模生产工厂和快速的进步。监管和食品安全程序还需要起草,为实验室和培训检查员和最终产品包括批准。

你会吃试管肉吗?

你会吗?我吗?非养殖肉和消费者之间的最大障碍不是要价格,如果需求是存在的,食品行业的投资者会看到潜在的发展。试管肉排面临的挑战是公众的创造。培养肉需要对图片进行修改。事实上,它已经被命名为“干净的肉,”他指的是小环境影响和创造人道性质。有可能使实验室创建的肉营养强化,比如添加额外的ω- 3脂肪酸或额外的维生素,使肉更有销路。我们看到这个标签上已经在市场上加入维他命水,例如。